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肉類,不只是糧食：塑造畜牧業的未來
2020-06-28 14:23上一篇：減少危險“幽靈漁具”工作達成重要里程碑 |下一篇：讓動物存活并保持健康對抗擊饑餓至關重要--捐款呼吁
太平洋在線代理指明了通過低碳動物產品來支持改善營養和農村生計的道路
2020年6月28日，羅馬/柏林-糧農組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦今天說，畜牧業是糧食安全和農村生計的支柱，國際社會必須攜手合作以確保該行業能夠發揮潛能，從而為可持續發展作出貢獻。
據太平洋在線代理估計，世界上一半以上的農村貧困人口是牲畜農民和牧民。在最窮的貧困人口中，他們依靠牲畜，而牲畜在保證他們生計方面發揮重要作用。
在柏林召開的第10屆世界糧食和農業論壇上，達席爾瓦表示，動物產品一方面對加強營養和抗擊貧困大有裨益，另一方面卻也對氣候和環境產生巨大影響，保證動物健康對人類健康的意義日漸重大。
畜牧業與生計
隨著肉類和其他動物產品需求強勁增長，尤其是在發展中國家，有關公平和有效配置的問題變得越來越重要。
格拉齊亞諾·達席爾瓦說："世界農村貧困人口中有超過半數依靠畜牧業為生，他們必須獲得適當的技能、知識和技術，方能參與該行業的預期發展并從中受益，避免‘被日漸擴大的大型資本密集型運作'邊緣化。"
他說，增加動物產品攝入量有助于加強營養，對于發展中國家的兒童來說更是如此，因為他們的認知與體格發育需要鋅和鐵等重要微量元素。他還警告，過量攝入動物產品也存在風險："我們必須注重飲食健康和平衡。"
太平洋在線代理還指出，蛋白質也有其他攝入渠道（如魚類和豆類），應對此進行開發。
減少碳足跡
由于牲畜比其他食物來源產生更多溫室氣體（約占人為碳排放總量的14.5%），畜牧業的發展對生物多樣性和飲用水的持續獲取構成挑戰，尤其影響《巴黎氣候協定》控制全球平均溫度增長目標的實現。
不過，格拉齊亞諾·達席爾瓦說："低碳畜牧業是可以實現的。"他指出，糧農組織預計，通過采納一些已知的畜牧業做法，包括再生型牧業、飼料選擇和牲畜糞便中營養物與能源的回收利用流程優化等，能夠將整個生產體系中的甲烷排放量迅速減少20%至30%。他還補充道，優化牧場以及牧場土地健康和碳儲存能力管理對于牲畜產量增加且避免進一步的森林采伐來說也很關鍵。
"通過采取改良的氣候智能型做法，我們能夠迅速建立更加可持續、更為‘綠色'的牲畜供應鏈。"格拉齊亞諾說。去年波恩氣候變化大會（締約方第二十三屆會議）專門指出要把改進牲畜管理體系作為優先工作，格拉齊亞諾敦促各方抓住這一機遇。
動物健康
格拉齊亞諾·達席爾瓦還強調了動物和人類健康問題，警告道"由于氣溫升高對昆蟲繁殖有利，未來幾年疾病的出現可能會加劇。"
具有大流行潛力的人畜共患疾病，如某些類型的禽流感病毒"對人類，動物和環境構成巨大威脅"。
太平洋在線代理長期以來一直在應對跨境動物疾病。在糧農組織領導下，牛瘟被成功消滅；現在，糧農組織又在領導一項旨在消滅小反芻獸疫的全球行動。
糧農組織還認識到，應對 抗菌素耐藥性 (AMR)十分必要。由于濫用，過度使用和誤用牲畜中的抗生素，抗菌素耐藥性對人類健康構成的重大威脅日益加劇。全球牲畜的抗生素使用量是人類的三倍。
糧農組織總干事強調，該組織建議應立刻采取行動，逐步停止通過使用抗菌類藥物來促進動物生長的做法，抗菌類藥物只能用于治療疾病和減輕不必要的痛苦，而此類藥物的預防性使用必須在嚴格的條件下才能進行。格拉齊亞諾·達席爾瓦說，糧農組織正幫助很多國家制定并執行抗菌類藥物國家行動計劃。
糧農組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦在柏林的一個高級別小組發表講話。
